DU SAMEDI 18 OCTOBRE
AU DIMANCHE 16 NOVEMBRE 2008

Petite Salade d’attente
(magret de canard fumé, raisins)
****

Choucroute
(saucisse de Morteau, saucisse de Monbéliard,
Lard fumé, jambon blanc, palette de porc fumé,
Petites pommes de terre)
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix

21 euros

(Charcuteries Franc-Comtoise provenant de chez
Noël MYOTTE à Orchamps Vennes)

Menu « Spécial Salon Gourmand de Joyeuse »
25 et 26 Octobre 2008

21.50 euros


Salade de magret de canard fumé et fromage de chèvre frais mariné
Ou
Aumônière de filet de truite de l’Ardèche,
lentilles de Puy en salade
Ou
Caillette « Maison » servie tiède, coulis de tomates

****

Suprême de pintade farci aux châtaignes
Assortiment de légumes
Ou
Filet de truite campagnarde
Braisé de choux et petits lardons
Sauce au Chatus

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche, crème fraîche

****

Coupe Ardéchoise « Goutez l’Ardèche »
Ou
Nougat glacé au miel de pays, coulis de framboise
Ou
Mousse de châtaignes et Marron glacé, crème anglaise
Ou
Vacherin glacé élaboré à partir de sorbets « Goutez l’Ardèche »

MENU « AUBERGE »
16 euros
(sauf dimanche et jours fériés)
Choisir parmi le menu « Tradition », une entrée, un plat, un dessert


Menu « TRADITION »
18 euros

Salade de filets de poulet rôtis au vinaigre de framboises
et amandes grillées
Ou
Terrine « maison » cuite au four à bois
Compotée d’oignons
Ou
Petites Ravioles du Royan sauce au pistou

****

Bavette (origine France) à l’échalote
Assortiment de légumes
Ou
Pavé de saumon, sauce à l’oseille
Petits légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix



Menu « GOUTEZ L’ARDECHE »
(Les Sélections du Terroir)
21 euros

Salade de fromage de chèvre chaud
Ou
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée
Ou
Salade de filets de truite fumée de l’Ardèche

****

Suprême de Pintade fermière farci aux châtaignes
Assortiment de légumes
Ou
Filet de truite de l’Ardèche au Saint Péray
Petits légumes frais


****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix


MENU « PETIT GOURMAND »
27.00 euros

Terrine de Foie Gras de canard « maison »
Chutney de figues, pain de campagne grillé
Ou
Salade de magret de canard fumé et filets de caille rôtis aux raisins
Ou
Feuilleté de cèpes et girolles à la crème
Ou
Quenelle de Brochet aux écrevisses, sauce nantua


****

Filet de Bœuf (origine France) aux morilles
Assortiment de légumes
Ou
Cuisse de Canette rôtie, choux braisé et châtaignes
Ou
Filet de Rascasse sauce au poivre vert
Petit légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix



MENU « GOURMAND »
31.00 euros

Terrine de Foie Gras de canard « maison »
Chutney de figues, pain de campagne grillé
Ou
Salade de magret de canard fumé et filets de caille rôtis aux raisins
****

Feuilleté de cèpes et girolles à la crème
Ou
Quenelle de Brochet aux écrevisses, sauce nantua

****

Filet de Bœuf (origine France) aux morilles
Assortiment de légumes
Ou
Cuisse de Canette rôtie, choux braisé et châtaignes
Ou
Filet de Rascasse sauce au poivre vert
Petit légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix




CARTE DES ENTREES



Salade de filets de volaille rôtis au vinaigre de framboises
et amandes grillées 6.00 euros
Petites ravioles du Royan sauce au pistou 6.00 euros
Terrine « maison » cuite au vieux four à bois 6.50 euros
Salade de fromage de chèvre chaud 6.00 euros
Feuilleté de cèpes et girolles à la crème 7.00 euros
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée 6 euros
Terrine de Foie Gras de canard « maison » 8.50 euros
Chutney de figues, pain de campagne grillé
Salade de magret de canard fumé et
Filets de caille rôtis aux raisins 7 euros
Quenelle de Brochet aux écrevisses, sauce nantua 7.50 euros






CARTE DES POISSONS


Pavé de Saumon à l’oseille 13.00 euros
Petits légumes frais
Filet de Rascasse sauce au poivre vert 14.00 euros
Petit légumes frais
Filet de truite de l’Ardèche au saint Péray 13.00 euros
Petit légumes frais



CARTE DES VIANDES


- Bavette (origine France) à l’échalote 12.00 euros
Assortiment de légumes 13.00 euros
Assortiment de légumes
- Filet de Bœuf (origine France) aux morilles 16.00 euros
Assortiment de légumes
- Cuisse de Canette rôtie, choux braisé et châtaignes 13.00 euros






CARTE DES FROMAGES ET DES DESSERTS


Plateau de fromages affinés 6.50 euros
Faisselle de l’Ardèche à la crème 5.00 euros
Dessert au choix 6.00 euros

Nous vous proposons une cuisine traditionnelle de qualité élaborée à partir de produits frais et labellisés afin de vous garantir un meilleur goût et une alimentation saine et équilibrée.

MENU « ENFANT »
(jusqu’à 12 ans) 11 euros
(supplément enfant sans menu 2 euros)


Faux Filet (origine France) rôti, gratin dauphinois
Ou
Pavé de saumon meunière, haricots verts

****
Coffret de glace surprise (vanille ou fraise)

****
1 boisson au choix
(coca cola, orangina, jus de fruit, limonade,
Ice tea, eau minérale ardéchoise)




Nous vous proposons pour accompagner
Votre Terrine de Foie Gras de canard « maison »
Le Viognier vendanges d’Octobre


La bouteille de 75cl 25 euros
La bouteille de 50cl 17 euros
Le verre 3.20 euros




Le restaurant intérieur et extérieur est non fumeur
le restaurant est fermé le Lundi midi
Les billets de 500 euros ne sont pas acceptés

Fermeture hebdomadaire le lundi et mardi jusqu'au 30 mars 2007.
Du 01 avril au 16 novembre, l'hôtel et le restaurant sont ouverts tous les jours sauf le lundi midi.

Nous proposons dans le cadre des séjours de charme en Ardèche, une formule "week end détente 2 repas" valable pour 2 personnes 3jours/2nuits.
Ce forfait comprend :

1 chambre pour 2 personnes pour 2 nuits
ainsi que les petits déjeuners buffet
1 repas "Terroir Ardèchois" pour 2 personnes hors boissons
1 repas gastronomique pour 2 personnes hors boissons
ainsi que deux apèritif "maison" offert.

Le tarif de ce forfait est de 250 euros pour les deux personnes
(tarif 2008)
Formule valable en semaine également.


Nous proposons également la formule "week end détente 1 repas"
au tarif de 195 euros comprennant :

1 chambre pour 2 personnes pour 2 nuits
ainsi que les petits déjeuners buffet
1 repas "Terroir Ardèchois" pour 2 personnes hors boissons

Voici quelques messages que nos clients ont écrit dans le livre d'or de l'établissement lors de leur séjour :

Petit hôtel de charme, parfait, dommages qu'il soit difficile de trouver en France de tels hôtels. Chaque fois que nous viendront en Ardèche, c'est ici que nous nous reposerons.
Michel et Josette / 20.12.2002

C'est le hasard qui nous a conduit jusque là, c'est le plaisir qui nous fera revenir. Nous avons passé un séjour très agréable où l'on prend enfin le temps de vivre.
MME et MR MARSAN / juin 2002

Depuis 4 ans que nous venons, que dire de cet hôtel. Tout est parfait, c'est vraiment le paradis.
Jacqueline et Olivier / août 2002

Félicitation pour votre accueil, pour votre sourire accueillant. Repas de très bonne qualité, petit déjeuner très copieux, chambres très calmes. Nous reviendront.
Chantal, Guy, Guillaume, Estelle / 28.02.2003

Un grand coin de bonheur et de plaisirs...
Nous reviendront profiter plus amplement de cette charmante auberge et de ses hôtes très acceuillants. Dans un environnement qui incite au repos et à la méditation. Merci pour tout.
Yollande et Jean / 08.03.2003