Ardèche

Auberge les Murets : Hôtel-Restaurant Chandolas

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Auberge les Murets
Hôtel-Restaurant

hebergement Offre spéciale
Forfait Escapade à deux

Forfait ESCAPADE A DEUX

170 euros pour 2 personnes (du 01/05 au 30/10)
152 euros pour 2 personnes (du 1/11 au 30/04)

1 nuits/ 2 jours / 1 repas pour 2 personnes

Ce forfait comprend :
1 nuit en chambre double
2 petits déjeuners buffet
1 repas pour 2 personnes ; menu « Goutez l’Ardèche »

L'espace piscine chauffée, sauna, jacuzzi est ouvert du 15/04 au 15/10

hebergement Menu
Menus et carte du 30/01 au 30/03 2016

Pour ces 2 formules,
choisir dans le menu « Les Murets »



FORMULE « RAPIDE » 17.50 euros
(sauf dimanche et jours fériés)

une entrée + un plat
Ou
un plat + un dessert


MENU « AUBERGE » 21 euros

une entrée, un plat, fromage ou dessert





MENU « LES MURETS »



Terrine « maison » cuite au vieux four à bois, compotée d’oignons
Ou
Mousseline de Cabillaud aux petits légumes, sauce nantua

****


Magret de canard du sud-ouest rôti sauce à l’orange
gratin dauphinois / purée de céleri
Ou
Pavé de saumon à l’oseille
petits légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
Ou
Carte des desserts au choix


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MENU « TRADITION » 23.50 euros




Terrine « maison » cuite au vieux four à bois
ou
Mousseline de Cabillaud aux petits légumes, sauce nantua
ou
Salade de magret de canard fumé et bleu d’auvergne

****

Magret de canard du sud ouest rôti sauce à l’orange
gratin dauphinois / purée de céleri
ou
Pavé de saumon à l’oseille
petits légumes frais
ou
Paleron de bœuf braisé et son jus
carottes braisées
****

Plateau de fromages affinés
ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Carte des Desserts au choix


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Menu « Mes séléctions du terroir »
(Menu Découverte Goutez l’Ardèche)
26 euros


Cassolette d’escargots de la vallée de l’Eyrieux et lard fumé
ou
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée

****

Ballotine de pintade de l’Ardèche,
choux braisé et châtaignes
ou
filet de truite de l’Ardèche rôti sauce aux amandes
petits légumes frais
****

Plateau de fromages affinés
ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****
Dessert au choix

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MENU « PETIT GOURMAND »
34 euros
(une entrée, un plat, un fromage et un dessert)


MENU « GOURMAND »
42 euros
(une entrée, une deuxième entrée, un plat, un fromage et un dessert)


Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
ou
Noix de Saint Jacques rôti à l’huile d’olives de l’Ardèche,
fond d’artichaut et copeaux de parmesan
ou
Cœur de Ris de veau rôti, brise de châtaignes

****
Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles
assortiment de légumes
ou
Ballotine de pintade de l’Ardèche, choux braisé et châtaignes
ou
Filet de Bar sauce aux Myrtilles,
petits légumes frais
****

Plateau de fromages affinés
ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
****

Carte des desserts au choix


Nous vous proposons pour accompagner votre Foie Gras « Maison »
Le Viognier Vendanges d’octobre
Le verre : 5.00 euros

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CARTE DES ENTREES


Terrine « maison » cuite au vieux four à bois 7.50 euros
Salade de magret de canard fumé et bleu d’auvergne 8.00 euros
Mousseline de cabillaud aux petits légumes, sauce nantua 8.50 euros
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée 7.50 euros
Cassolette d’escargots de la vallée de l’Eyrieux et lard fumé 9.00 euros
Terrine de Foie Gras de canard « maison » 10.00 euros chutney de figues, toasts grillés
Noix de Saint Jacques rôti à l’huile d’olives de l’Ardèche,
fond d’artichaut et copeaux de parmesan 10.50 euros
Cœur de ris de veau poêlée, petits légumes au bouillon 9.50 euros



CARTE DES POISSONS

Pavé de saumon sauce à l’oseille
Petits légumes frais 15.00 euros
Filet de truite de l’Ardèche rôti aux amandes
Petits légumes frais 17.00 euros
Filet de Bar sauce aux myrtilles
Petit légumes frais 18.50 euros


CARTE DES VIANDES

Magret de canard du sud ouest rôti sauce à l’orange, 17 euros
assortiment de légumes
Paleron de bœuf braisé et son jus, carottes baisées 17 euros
Ballotine de pintade de l’Ardèche,
choux braisé et châtaignes 18 euros
Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles 20 euros
assortiment de légumes




CARTE DES FROMAGES ET DES DESSERTS

Plateau de fromages affinés 7.00 euros
Faisselle de l’Ardèche à la crème 6.00 euros
Dessert au choix 6.00 euros




Nous vous proposons une cuisine traditionnelle de qualité élaborée à partir de produits frais ; nous travaillons avec des petits producteurs de notre département nous garantissant un travail d’élevage et de transformation de qualité. Bons nombres des produits sont labélisés Goutez l’Ardèche.



MENU « ENFANT »
(jusqu’à 12 ans) 11.50 euros
(supplément enfant sans menu 2 euros)


Paleron de bœuf braisé et son jus, gratin dauphinois
Ou
Pavé de saumon meunière, carottes braisées et ratatouille

****
Coffret de glace surprise (vanille ou fraise)

****
1 boisson au choix
(coca cola, orangina,
jus de fruit de l’Ardèche (pomme, kiwi, abricot, fraise), limonade,
Ice tea, eau minérale ardéchoise)

hebergement Saint Valentin
Menus de la Saint Valentin 2016

Ces menus vous sont proposés le samedi 13 et dimanche 14 février 2016 midi et soir

MENU DE LA SAINT VALENTIN


Menu « TRADITION »
28 euros


Amouses bouches
****

Salade d’emincée de poulet au vinaigre de framboises et amandes grillées
Ou
Feuilleté de crevettes, fondue de poireaux et crème ciboulette
ou
Terrine « maison » cuite au vieux four à bois, compotée d’oignons
****

Magret de canard du sud ouest rôti, sauce à l’orange
gratin dauphinois, purée de céleri
Ou
Dos de cabillaud rôti à l’huile d’olives servie sur une croute, sauce à l’oseille
Carrottes braisées, lentilles du Puy à la crème

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix

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MENU DE LA SAINT VALENTIN


MENU « PETIT GOURMAND »
36 euros

Amuses bouches
****

Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
ou
Noix de Saint Jacques rôti à l’huile d’olives de l’Ardèche,
fond d’artichaut et copeaux de parmesan
ou
Cœur de Ris de veau rôti, brise de châtaignes

****
Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles
gratin dauphinois / courgettes à la tomate
ou
Ballotine de pintade de l’Ardèche, choux braisé et châtaignes
ou
Filet de Bar sauce aux Myrtilles,
Carottes braisées/ purée de céleri/lentilles du Puy à la crème

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
****

Dessert au choix


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MENU DE LA SAINT VALENTIN

MENU « GOURMAND » 44 EUROS

Amuses bouches
****

Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
ou
Cœur de Ris de veau rôti, brise de châtaignes
****

Noix de Saint Jacques rôti à l’huile d’olives de l’Ardèche,
fond d’artichaut et copeaux de parmesan

****
Sorbet citron limoncello

****
Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles
gratin dauphinois / courgettes à la tomate
ou
Ballotine de pintade de l’Ardèche, choux braisé et châtaignes
ou
Filet de Bar sauce aux Myrtilles,
Carottes braisées/ purée de céleri/lentilles du Puy à la crème

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
****

Dessert au choix


hebergement Offre spéciale
Forfait Détente 2 jours

Forfait DETENTE

340 euros pour 2 personnes (du 01/05 au 30/10)
320 euros pour 2 personnes (du 1/11 au 30/04)

2 nuits / 3jours / 2 repas pour 2 personnes

Ce forfait comprend :
2 nuits en chambre double
4 petits déjeuners Buffet
1 repas pour 2 personnes ; menu « Goutez l’Ardèche »
1 repas pour 2 personnes ; menu « Petit Gourmand »
2 apéritifs ‘maison’ offerts

L'espace piscine chauffée, sauna, jacuzzi est ouvert du 15/04 au 15/10

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