Ardèche

Auberge les Murets : Hôtel-Restaurant Chandolas

drapeau
Chambres et table d
La Ferme d'Antan
Chambres et table d'hôtes, gite
Ardèche Méridionale




Auberge les Murets
Hôtel-Restaurant

hebergement Séjour à thème
Forfait détente

tarif 2015 :
300 euros pour 2 personnes (tarif hors saison)
320 euros pour 2 personnes (du 1er mai au 30 octobre)

2 nuits / 3jours / 2 repas pour 2 personnes

Ce forfait comprend :
2 nuits en chambre double
4 petits déjeuners Buffet
1 repas pour 2 personnes ; menu « Goutez l’Ardèche »
1 repas pour 2 personnes ; menu « Petit Gourmand »
2 apéritifs ‘maison’ offerts

Accès à la piscine chauffée, jacuzzi, sauna
(du 1er avril au 15 octobre)

hebergement Séjour à thème
Forfait Escapade à deux

Ce forfait comprend :

1 chambre pour 1 nuit pour 2 personnes
2 petits déjeuners buffet
1 repas pour 2 personnes "menu Goutez L'ardèche"

tarif 2015
145 euros pour 2 personnes en hors saison du 1/11 au 30/04
155 euros pour 2 personnes en saison du 01/05 au 30/10

Accès à la piscine chauffée, jacuzzi, sauna
(du 1er avril au 15 octobre)

hebergement Menu
Menus et carte juin 2015

Le restaurant intérieur et extérieur est non-fumeur
Le restaurant est fermé le Lundi midi
Les billets de 500 euros ne sont pas acceptés
La piscine est réservée aux clients de l’hôtel




Pour ces 3 formules,
choisir dans le menu « Les Murets »


FORMULE « RAPIDE » 17 euros
(sauf dimanche et jours fériés)

une entrée + un plat
Ou
un plat + un dessert



MENU « AUBERGE » 20.50 euros

une entrée, un plat, fromage ou dessert




Menu « TRADITION » 23 euros

une entrée, un plat, fromage et dessert



MENU « LES MURETS »


Terrine « maison » cuite au vieux four à bois
Ou
Salade printanière
(fond d’artichaut, champignons, asperges vertes et pois gourmand)
Ou
Suggestion du chef
****


Râble de lapin fermier rôti au romarin
assortiment de légumes
Ou
Dos d’Eglefin, mirepoix de légumes et huile d’olives
petits légumes frais
ou
suggestion du chef
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix


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Menu « Mes séléctions du terroir »
(Menu Découverte Goutez l’Ardèche)
25.50 euros


Emincée de tomates et fromage de chèvre frais,
huile d’olives et vinaigre balsamique, sorbet fromage de chèvre
Ou

Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée

****

Suprême de poulet au picodon de l’Ardèche, sauce crème
crique ardéchoise
Ou
filet de truite de l’Ardèche aux amandes, petits légumes frais
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****
Dessert au choix
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MENU « PETIT GOURMAND »
34 euros
(une entrée, un plat, un fromage et un dessert)


MENU « GOURMAND »
42 euros
(une entrée, une deuxième entrée, un plat, un fromage et un dessert)


Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
Ou
Brochette de Noix de Saint Jacques,
fond d’artichaut à l’huile d’olives et parmesan
Ou
Cassolette d’escargots de la vallée de l’Eyrieux,
duxelles de champignons, crème d’ail

****

Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles
assortiment de légumes
Ou
Filet de Rascasse sauce au safran, petits légumes frais
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
****
Dessert au choix


Nous vous proposons pour accompagner votre Foie Gras « Maison »
Le Viognier Vendanges d’octobre
Le verre : 5.00 euros
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CARTE DES ENTREES


Terrine « maison » cuite au vieux four à bois 7.00 euros
Salade printanière 7.50 euros
(fond d’artichaut, champignons, asperges vertes et pois gourmand)
Suggestion du chef 7.50 euros
Emincée de tomates et fromage de chèvre frais,
huile d’olives et vinaigre balsamique,
sorbet fromage de chèvre 7.50 euros
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée 7.50 euros
Terrine de Foie Gras de canard « maison » 9.50 euros
chutney de figues, toasts grillés
Brochette de Noix de Saint Jacques, 11.00 euros
fond d’artichaut à l’huile d’olives et parmesan
Cassolette d’escargots de la vallée de l’Eyrieux, 10.00 euros
duxelles de champignons, crème d’ail


CARTE DES POISSONS

Dos d’Eglefin, mirepoix de légumes et huile d’olives Petits légumes frais 15.00 euros

Filet de Rascasse sauce au safran
Petit légumes frais 17.00 euros
Filet de truite de l’Ardèche aux amandes 15.00 euros
Petit légumes frais

CARTE DES VIANDES

Râble de lapin fermier rôti au romarin 16 euros
Suggestion du chef 15 euros
Suprême de poulet au picodon de l’Ardèche, sauce crème
et sa crique ardéchoise 16 euros
Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles 19 euros
assortiment de légumes


CARTE DES FROMAGES ET DES DESSERTS


Plateau de fromages affinés 7.00 euros
Faisselle de l’Ardèche à la crème 6.00 euros Dessert au choix 6.00 euros




Nous vous proposons une cuisine traditionnelle de qualité élaborée à partir de produits frais ; nous travaillons avec des petits producteurs de notre département nous garantissant un travail d’élevage et de transformation de qualité. Bons nombres des produits sont labélisés Goutez l’Ardèche.




MENU « ENFANT »
(jusqu’à 12 ans) 11.50 euros
(supplément enfant sans menu 2 euros)


Râble de lapin fermier et son jus, gratin dauphinois
Ou
Dos d’églefin meunière, haricots verts

****
Coffret de glace surprise (vanille ou fraise)

****
1 boisson au choix
(coca cola, orangina, jus de fruit, limonade,
Ice tea, eau minérale ardéchoise)

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