Ardèche

Auberge les Murets : Hôtel-Restaurant Chandolas

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Ardèche Méridionale




Auberge les Murets
Hôtel-Restaurant

hebergement Menu
Menus et carte à partir du 11 septembre 2014

FORMULE « RAPIDE » 17 euros
(sauf dimanche et jours fériés)

une entrée + un plat
Ou
un plat + un dessert



MENU « AUBERGE » 20.50 euros

une entrée, un plat, fromage ou dessert




Menu « TRADITION » 23 euros

une entrée, un plat, fromage et dessert



Le restaurant intérieur et extérieur est non-fumeur
Le restaurant est fermé le Lundi midi
Les billets de 500 euros ne sont pas acceptés
La piscine est réservée aux clients de l’hôtel




Terrine « maison » cuite au vieux four à bois
Ou
Feuilleté de cèpes et girolles à la crème
Ou
Tartare de lentilles du Puy et filet de truite fumée de l’Ardèche

****


Pavé de veau rôti aux châtaignes de l’Ardèche
assortiment de légumes
Ou
Cuisse de lapin fermier rôtie à la graine de moutarde
assortiment de légumes frais
ou
Dos de cabillaud sur son lit de poireaux, sauce ciboulette
petits légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix

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Menu « Mes séléctions du terroir »
(Menu Découverte Goutez l’Ardèche)
25.50 euros


Salade de fromage de chèvre chaud
et jambon cru de la montagne ardéchoise
Ou
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée
Ou
Cassolette d’escargots de la vallée de l’Eyrieux aux girolles
****

Suprême de poulet au picodon de l’Ardèche
assortiment de légumes
Ou
Filet de truite de l’Ardèche sauce au Saint Péray, petits légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****
Dessert au choix

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MENU « PETIT GOURMAND »
33 euros
(une entrée, un plat, un fromage et un dessert)


MENU « GOURMAND »
40 euros
(une entrée, une deuxième entrée, un plat, un fromage et un dessert)


Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
Ou
Cassolette de ris de veau rôti au porto
Ou
Brochette de Noix de Saint Jacques rôties à l’huile d’olives et basilic
poêlée de légumes frais

****

Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles
assortiment de légumes
Ou
½ coquelet rôti aux raisins, assortiment de légumes
Ou
Filet de rascasse sauce aux crevettes
assortiment de légumes
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix

Nous vous proposons pour accompagner votre Foie Gras « Maison »
Le Viognier Vendanges d’octobre
Le verre : 4.00 euros
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CARTE DES ENTREES



Feuilleté de cèpes et girolles à la crème 7.50 euros
Terrine « maison » cuite au vieux four à bois 7.00 euros
Tartare de lentilles du Puy et filet de truite fumée de l’Ardèche7.50 euros
Salade de chèvre chaud et jambon cru de la montagne ardéchoise 7.50 euros Cassolette d’escargots de la vallée de l’Eyrieux aux girolles 8.00 euros
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée 7.50 euros
Terrine de Foie Gras de canard « maison » 9.50 euros chutney de figues, toasts grillés
Cassolette de Ris de veau sauce au Porto 8.50 euros
Brochette de Noix de Saint Jacques, poêlée de légumes frais 10.00 euros



CARTE DES POISSONS

Dos de cabillaud sur son lit de poireaux, sauce ciboulette
Petits légumes frais 15.00 euros
Filet de rascasse sauce aux crevettes
Petit légumes frais 17.00 euros
Filet de truite de l’Ardèche sauce au Saint Péray 14.50 euros
Petit légumes frais


CARTE DES VIANDES


- Pavé de veau rôti aux châtaignes de l’Ardèche 16 euros
- Cuisse de Lapin fermier rôtie à la graine de moutarde 14.50 euros
- Suprême de poulet au picodon de l’Ardèche
assortiment de légumes 15 euros
- Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles 19 euros
assortiment de légumes
½ coquelet rôti aux raisins et son jus,
assortiment de légumes 17 euros




CARTE DES FROMAGES ET DES DESSERTS


Plateau de fromages affinés 7.00 euros
Faisselle de l’Ardèche à la crème 6.00 euros
Dessert au choix 6.00 euros




Nous vous proposons une cuisine traditionnelle de qualité élaborée à partir de produits frais ; nous travaillons avec des petits producteurs de notre département nous garantissant un travail d’élevage et de transformation de qualité. Bons nombres des produits sont labélisés Goutez l’Ardèche.





MENU « ENFANT »
(jusqu’à 12 ans) 11.50 euros
(supplément enfant sans menu 2 euros)


Pavé de veau rôti aux châtaignes et son jus, gratin dauphinois
Ou
Dos de cabillaud sauce ciboulette, haricots verts

****
Coffret de glace surprise (vanille ou fraise)

****
1 boisson au choix
(coca cola, orangina, jus de fruit, limonade,
Ice tea, eau minérale ardéchoise)

hebergement Offre spéciale
Forfait Detente

tarif 2014 :
300 euros pour 2 personnes (tarif hors saison)
320 euros pour 2 personnes (du 1er mai au 30 septembre)

2 nuits / 3jours / 2 repas pour 2 personnes

Ce forfait comprend :
2 nuits en chambre double
4 petits déjeuners Buffet
1 repas pour 2 personnes ; menu « Goutez l’Ardèche »
1 repas pour 2 personnes ; menu « Petit Gourmand »
2 apéritifs ‘maison’ offerts

Accès à la piscine chauffée, jacuzzi, sauna
(du 1er avril au 15 octobre)

hebergement Réveillon
Forfait Réveillon de la Saint Sylvestre 2014

Nous proposons un forfait "Spécial Réveillon de la Saint Sylvestre" 3 nuits comprenant :




2 nuits en 1/2 pension hors boisson,

1 nuit en chambre double,

2 petits déjeuners buffet,

2 menus "Réveillon de la Saint Sylvestre",

1/2 bouteille de champagne Lanson Black Label dans la chambre.



(le menu du réveillon est composé d'un apéritif, une 1ère entrée, une 2ème entrée, un trou normand,

1 viande et ses légumes, assortiments de fromages affinés, assiette gourmande, café et mignardises,

une coupe de champagne servie à minuit)

hebergement Offre spéciale
Forfait Escapade à deux

Ce forfait comprend :

1 chambre pour 1 nuit pour 2 personnes
2 petits déjeuners buffet
1 repas pour 2 personnes "menu Goutez L'ardèche"

tarif 2014
143 euros pour 2 personnes en hors saison du 1/10 au 30/04
153 euros pour 2 personnes en saison du 01/05 au 30/09

Accès à la piscine chauffée, jacuzzi, sauna
(du 1er avril au 15 octobre)

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