Ardèche

Auberge les Murets : Hôtel-Restaurant Chandolas

drapeau
Gîtes, chambres et table d
Domaine de Chanteperdrix
Gîtes, chambres et table d'hôtes
Cévenne Ardéchoise




Auberge les Murets
Hôtel-Restaurant

hebergement Menu
Menus et carte à partir du samedi 31 janvier 2015

FORMULE « RAPIDE » 17 euros
(sauf dimanche et jours fériés)

une entrée + un plat
Ou
un plat + un dessert



MENU « AUBERGE » 20.50 euros

une entrée, un plat, fromage ou dessert




Menu « TRADITION » 23 euros

une entrée, un plat, fromage et dessert




Terrine « maison » cuite au vieux four à bois
Ou
Mousseline de Cabillaud et petits légumes servie tiède,
sauce Nantua
Ou
Suggestion du chef
****


Bavette d’aloyau (France) rôti à l’échalote
assortiment de légumes
Ou
Pavé de saumon à l’oseille, assortiment de légumes
ou
suggestion du chef
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****

Dessert au choix


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Menu « Mes séléctions du terroir »
(Menu Découverte Goutez l’Ardèche)
25.50 euros


Salade de fromage de chèvre frais mariné à l’huile d’olives
et jambon cru de la montagne ardéchoise
Ou
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée
****

Suprême de poulet au picodon de l’Ardèche, sauce crème
crique ardéchoise
Ou
filet de truite de l’Ardèche aux amandes, petits légumes frais

****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème

****
Dessert au choix

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MENU « PETIT GOURMAND »
33 euros
(une entrée, un plat, un fromage et un dessert)


MENU « GOURMAND »
40 euros
(une entrée, une deuxième entrée, un plat, un fromage et un dessert)


Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
Ou
Brochette de crevettes servie en cassolette,
fondue de poireaux, crème ciboulette
Ou
Cuisse de Grenouilles fraîches à la persillade
****

Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles
assortiment de légumes
Ou
Magret de canard du Sud-Ouest rôti sauce aux myrtilles,
assortiment de légumes
Ou
Médaillon de lotte sauce armoricaine, assortiment de légumes
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
****
Dessert au choix



Nous vous proposons pour accompagner votre Foie Gras « Maison »
Le Viognier Vendanges d’octobre
Le verre : 4.00 euros


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CARTE DES ENTREES


Terrine « maison » cuite au vieux four à bois 7.00 euros
Mousseline de cabillaud et petits légumes 7.50 euros
servie tiède, sauce nantua
Suggestion du chef 7.00 euros
Salade de jambon cru de la montagne ardéchoise et
fromage de chèvre mariné à l’huile d’olives 7.50 euros
Caillette « maison » servie tiède, salade mêlée 7.50 euros
Terrine de Foie Gras de canard « maison » 9.50 euros
chutney de figues, toasts grillés
Cuisse de grenouilles fraîches à la persillade 10.00 euros
Brochette de crevettes servie en cassolette, 9.00 euros
fondue de poireaux, crème ciboulette


CARTE DES POISSONS

Pavé de saumon à l’oseille Petits légumes frais 15.00 euros
Médaillon de lotte sauce armoricaine
Petit légumes frais 17.00 euros
Filet de truite de l’Ardèche aux amandes 15.00 euros
Petit légumes frais

CARTE DES VIANDES

- bavette d’aloyau (France) à l’échalote 15 euros
- Suggestion du chef 15 euros
- Suprême de poulet au picodon de l’Ardèche, sauce crème
et sa crique ardéchoise 16 euros
- Filet de Bœuf (Charolais/France), sauce aux morilles 19 euros
assortiment de légumes
Magret de canard du sud-ouest rôti sauce aux myrtilles,
assortiment de légumes 17 euros


CARTE DES FROMAGES ET DES DESSERTS


Plateau de fromages affinés 7.00 euros
Faisselle de l’Ardèche à la crème 6.00 euros
Dessert au choix 6.00 euros




Nous vous proposons une cuisine traditionnelle de qualité élaborée à partir de produits frais ; nous travaillons avec des petits producteurs de notre département nous garantissant un travail d’élevage et de transformation de qualité. Bons nombres des produits sont labélisés Goutez l’Ardèche.




MENU « ENFANT »
(jusqu’à 12 ans) 11.50 euros
(supplément enfant sans menu 2 euros)


Suprême de poulet fermier au picodon et son jus, gratin dauphinois
Ou
Pavé de saumon à l’oseille, haricots verts

****
Coffret de glace surprise (vanille ou fraise)

****
1 boisson au choix
(coca cola, orangina, jus de fruit, limonade,
Ice tea, eau minérale ardéchoise)


hebergement Offre spéciale
Forfait Detente

tarif 2015 :
300 euros pour 2 personnes (tarif hors saison)
320 euros pour 2 personnes (du 1er mai au 30 octobre)

2 nuits / 3jours / 2 repas pour 2 personnes

Ce forfait comprend :
2 nuits en chambre double
4 petits déjeuners Buffet
1 repas pour 2 personnes ; menu « Goutez l’Ardèche »
1 repas pour 2 personnes ; menu « Petit Gourmand »
2 apéritifs ‘maison’ offerts

Accès à la piscine chauffée, jacuzzi, sauna
(du 1er avril au 15 octobre)

hebergement Saint Valentin
Forfait Saint Valentin

Tarif 165 euros pour 2 personnes

Ce forfait comprend

1 chambre double pour 2 personnes

2 petits déjeuners buffet

2 menus "petit gourmand" Saint Valentin

2 coupes de champagne offertes



Amuses bouches
****

Terrine de Foie Gras de canard « maison »
chutney de figues, toasts grillés
Ou
Feuilleté de Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux
crème ciboulette
Ou
Cuisses de Grenouille à la persillade

****

Filet de Bœuf (origine France), sauce aux morilles
assortiment de légumes
Ou
Suprême de pintade fermière rôti,
choux braisé et châtaignes de l’Ardèche
Ou
Filet de daurade Royale sauce au Chatus
assortiment de légumes
****

Plateau de fromages affinés
Ou
Faisselle de l’Ardèche à la crème
****

Dessert au choix

hebergement Offre spéciale
Forfait Escapade à deux

Ce forfait comprend :

1 chambre pour 1 nuit pour 2 personnes
2 petits déjeuners buffet
1 repas pour 2 personnes "menu Goutez L'ardèche"

tarif 2015
145 euros pour 2 personnes en hors saison du 1/11 au 30/04
155 euros pour 2 personnes en saison du 01/05 au 30/10

Accès à la piscine chauffée, jacuzzi, sauna
(du 1er avril au 15 octobre)

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