Carte et Menus avec changement permanent selon arrivage.
MENU PLAISIR
Menu Plaisir : 29 euros
Entrée + Plat + Dessert
(Le midi: hors Dimanche et jours fériés - Le soir: hors Vendredi, Samedi, Dimanche et jours fériés -
Juillet & Aout : uniquement le midi)
Formule Midi Plaisir : 19 euros
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
(Uniquement pour le Déjeuner & Du lundi au Vendredi - Hors jours féries)
> Entrée
LE TOURTEAU
Rémoulade de tourteau, crémeux de petit pois
ou
LA TARTELETTE
Sablé parmesan, légumes cuisinés à la grecque, sardine marinée, suc de courgette au citron confit
> Plat
L'AGNEAU
Effilochée d'épaule d'agneau aux épices douces, mijotée de lentilles, sauce vierge
ou
LE POISSON
Pavé de cabillaud, salade de fenouil tiédi, émulsion bouillabaisse
> Dessert
LE CHESSE CAKE CEVENOL
Cheese cake au fromage de chèvre d’ici, parfumé citron-basilic
ou
LE DELICE DU MAS
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d?Ardèche Maison Imbert
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BALADES GOURMANDES >>> AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRES
Balade Carré des Saveurs : 45 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 39 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 33 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Balade enfant : 21 euros > Plat: Poisson ou viande,
légumes, pommes de terre grenailles
+ Glace
> Les Entrées - Starters
LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue de Nîmes.
On ne vous en dira pas plus, goûtez!
14 euros
LE FOIE GRAS
Au naturel, compotée d'oignons doux des Cévennes au vin du Domaine.
19 euros
RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d'épaule d'agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.
16 euros
LE SAUMON
Carpaccio de saumon gravlax, pickles d'oignons rouges, kiwi, condiment mangue-curcuma.
17 euros
> Les Plats - Main Course
LE POISSON
Filet de bar, ratatouille aux légumes du Sud, trilogie de pesto : courgettes, olives noires, aubergines.
27 euros
DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d'enfance, frites de panisses.
26 euros
LES PETITS FARCIS
Dans la tradition du Sud, quinoa comme un risotto aux petits légumes.
25 euros
LA VOLAILLE
Filet de pintade d'Ardèche, pommes de terre grenailles, tomates, cébettes, olives, jus aux herbes d'ici.
26 euros
> Composition de fromages - cheese composition 9 euros
> Desserts et Délices - Delights and Desserts 12 euros
LA PAVLOVA
Crémeux passion, meringue et dés de mangues & ananas.
LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.
LE PAIN PERDU
Epaisse tranche de brioche, confit de framboises, glace à la pistache.
LE MILLE FEUILLE
Fine tuile croustillante à la pistache, mousseline vanille et fraises de pays.
Carte et Menus avec changement permanent selon arrivage. |